Adrià vende el destino España en China

Si los chinos tienen una pasión, ésa es la comida. Y de ahí uno de los personajes elegidos para promocionar a España en el país asiático: Ferran Adrià, o lo que es lo mismo, el cocinero más influyente de la última década y el padre de lo que él mismo llama “la cocina de vanguardia española”.

Adrià ofreció ayer en Pekín una lección magistral sobre gastronomía, técnica y, sobre todo, creatividad. “La cocina de vanguardia no es mejor ni peor, lo que hace es abrir caminos. Esa es su importancia”, dijo el chef en el Hotel Raffles de la capital. Además, el embajador de la marca turística España aseguró que no viene a China a “enseñar nada, sino a aprender”.

Y con esa misma humildad insistió en enmarcar la cocina de vanguardia en una tradición milenaria de evolución que va desde el dominio del fuego al uso del nitrógeno líquido, y “que nunca se ha parado”.

Sorpresa
El alquimista, como lo definió una portada del diario francés Le Monde, mostró a los asistentes algunas de esas técnicas que han convertido a elBulli en un templo sagrado para los grandes cocineros y los gourmets de todo el planeta. Durante su presentación, Adrià, incluso, amenazó con deconstruir uno de los platos tradicionales de Shanghai, los xiaolongbao, una especie de ravioli relleno de sopa y carne. “Podríamos hacer unos xiaolongbao sin el recubrimiento de pasta”, afirmó para asombro de los presentes, en su mayoría medios de comunicación locales.

El chef catalán, que aterrizó el lunes en Shanghai y mañana estará en Hong Kong, explicó que había decidido cerrar su restaurante por dos años y reconvertirlo en un laboratorio de ideas, “para poder seguir creando”, y describió, a grandes rasgos, los cimientos de la futura Fundación elBulli. Se tratará de una asociación sin ánimo de lucro ubicada en el mismo parque natural donde estaba el restaurante.

El equipo lo compondrán unos 30 investigadores de todo el mundo, algunos becados, no necesariamente jóvenes, pero sí imprescindiblemente creativos, y rotarán cada año. Todo su trabajo estará disponible gratuitamente en Internet. Dos de sus discípulos aventajados, Dani García y Paco Roncero, cuyos restaurantes ostentan dos estrellas Michelin cada uno, acompañan a Adrià en su gira por China y se encargan de las demostraciones en vivo de las técnicas de la “cocina de vanguardia española”.

Ayer, Dani García retó a los asistentes a la conferencia a probar sus “palomitas nitro”, una suerte de jugo de tomate con aceite de oliva solidificado gracias al uso del nitrógeno líquido en forma de palomita de maíz. “¿Por qué sabe a tomate, si no es rojo?”, se preguntaba uno de los voluntarios del público que salió a degustar el invento.

Promoción
La gira de Adrià en el país asiático forma parte de los esfuerzos promocionales del Plan Turismo China, mediante el cual el Ministerio de Industria, Turismo y Comercio pretende aumentar la llegada de viajeros chinos a España en unos 100.000 al año hasta 2020. La estrategia de márketing consiste en utilizar referentes en el mundo de los deportes y la gastronomía para mejorar el posicionamiento de España como destino turístico para los chinos.

Esta campaña ha recibido un refuerzo inesperado con el reciente nombramiento del exentrenador de la Selección Española de Fútbol y del Real Madrid, José Antonio Camacho, como técnico del combinado nacional chino, como ayer mismo reconoció a EXPANSIÓN el secretario de Estado de Turismo, Joan Mesquida, que afirmó: “Nos va a permitir tener una visibilidad que no teníamos hasta ahora”. A ojos del también responsable de Turespaña, aunque los chinos aún están principalmente conociendo su propio país y sus alrededores, los esfuerzos de promoción, que suponen un gasto de “alrededor de nueve millones de euros”, darán sus frutos en el medio plazo.

El año pasado sólo alrededor de 100.000 turistas del gigante asiático viajaron a España. Según las Naciones Unidas, China fue ya durante el año pasado el tercer emisor de turistas del mundo, con 54,9 millones de viajeros. La inmensa mayoría de ellos (90%) se quedó en Asia y apenas un 4% se inclinó por Europa.

Barcelona roza el 90% de ocupación hotelera

Este año más del 60% de los turistas que llegan a la capital catalana son extranjeros, frente a un 40% de españoles. Aumentan los visitantes procedentes de los Países Nórdicos, Rusia, Alemania, China e India.
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Los hoteles de Barcelona superarán este verano la previsión del 85% de ocupación y se acercarán al 90%, confirmando así que los meses de julio y agosto están siendo positivos para el sector turístico. La tasa será superior a la del año pasado, cuando en agosto se alcanzó el 78,20% de ocupación hotelera. “Es un buen año y un buen mes”, comenta Manel Casals, secretario general del Gremi d’Hotels de Barcelona, quien destaca especialmente la ocupación en los hoteles céntricos y en los cercanos al mar. A la espera de los resultados definitivos, la impresión del sector invita al optimismo ya que los meses fuertes para la hostelería en Barcelona acostumbran a ser “septiembre, octubre, mayo y a veces junio”, añade Casals.

El grupo Husa ha experimentado una subida en la afluencia de turistas respecto a años anteriores, sobre todo en los hoteles Miramar y Juan Carlos I. “Estos días tenemos el 90% de las habitaciones llenas, mientras que el fin de semana estamos completos”, señalan a EXPANSIÓN fuentes de la compañía hotelera.
Teniendo en cuenta estas cifras, Barcelona llegará previsiblemente a superar este año la tasa de ocupación hotelera anual del 69,2% que se registró en 2010, según Idescat.

Procedencia turística
Junto a los turistas extranjeros más habituales –Francia e Italia–, Barcelona está siendo un destino al alza para suecos y alemanes, señala el secretario general del Gremi d’Hotels, quien pone el acento en la llegada de visitantes de “nuevos países”: Rusia, China e India. La bonanza económica de algunas naciones que han sobrellevado mejor la crisis contrasta con la coyuntura en España, hecho que se traduce en el sector turístico. “Más del 60% de los visitantes son extranjeros, mientras que entre el 35% y el 40% es público español, que ha decidido viajar por el interior del Estado para no gastar tanto”, dice Casals.
De los “nuevos turistas”, los que más consumen en la capital catalana son los que provienen de Asia. El informe sobre actividad turística de la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB) prevé que el gasto de los visitantes en Catalunya alcance los 10.727 millones de euros este año. Esta cifra supondría un aumento del 2% respecto a 2010, en el que el gasto total fue de 10.517 millones de euros.

En las tiendas de lujo del Passeig de Gràcia, los encargados de negocios de moda como Max Mara o Adolfo Domínguez aseguran que estos meses de verano notan que hay más movimiento que el año pasado, y que sus ventas han aumentado, sobre todo gracias a los turistas chinos y rusos. “Hay más gente este verano; los rusos son los que más gastan y además compran artículos de temporada”, afirma el encargado de la tienda de Adolfo Domínguez en el paseo. Unas manzanas más arriba de la principal vía de compras de la ciudad, el responsable de la joyería Rabat manifiesta: “Los chinos gastan más en cantidad, y los rusos, en calidad”.

Una ciudad cara
Los tradicionales visitantes de los países vecinos se quejan de los elevados precios de Barcelona. La capital catalana ocupa el puesto número 25 de las ciudades más caras del mundo –cinco puestos por delante de Madrid–, según el último estudio realizado por el banco suizo UBS.

Algunos turistas como Hedvika, de 30 años y natural de Praga, se lamentan de los precios a la hora de salir de noche a discotecas o restaurantes. Es una opinión generalizada entre los visitantes jóvenes, como Sac, de San Francisco, o el surcoreano Min Jong, quienes coinciden en que lo más caro es salir por la noche, aunque no dejan de hacerlo porque la oferta de ocio nocturno fue un gancho a la hora de elegir Barcelona como destino vacacional.

La cultura es otro de los aspectos más valorados, pero Pierre, francés de 56 años, dice que “los museos son más caros que en Francia: hasta el Louvre es más barato

China declara a Bolivia 'destino oficial del turismo chino'

El Gobierno Popular de China declaró a Bolivia como destino oficial del turismo chino, según anunció el viernes el presidente de ese país Hu Jintao.

El anunció lo efectuó durante un encuentro que tuvo con el presidente dede Bolivia, Evo Morales, quien se encuentra en China desde hace cuatro días en compañía de sus ministros de Planeamiento, Viviana Caro; Economía, Luis Arce y Comunicación. Iván Canelas.

Ambos mandatarios se reunieron con sus ministros también para evaluar sus relaciones diplomáticas, socioeconómicas y de otra índole, durante aproximadamente una hora.

Luego se firmaron otros acuerdos de interés mutuo.

Además, China proporcionará al Gobierno de Bolivia una línea de crédito de 30 millones de yuanes, libre de interés y por un período de gracia de cinco años, comprendido entre el 1 de diciembre del 2011 y el 30 de noviembre de 2016.

El crédito será destinado para financiar proyectos que se acuerden entre ambos gobiernos, a la breve posible y en reuniones conjuntas.

Asimismo, el Gobierno de la República Popular de China proporciona a Bolivia una donación de 60 millones de yuanes, para la ejecución de una serie de proyectos que se acuerden entre ambos gobiernos.

Los procedimientos técnicos bancarios para la ejecución de los recursos de donación serán acordados y suscritos en breve por el Banco de Desarrollo de China y el Banco Central de Bolivia (emisor).

Por otra parte, China y Bolivia suscribieron un protocolo de cooperación cultural para desarrollar actividades de cooperación en artes visuales y audiovisuales, musicales, artes escénicas, danza, literatura y cooperación editorial.

Ambos países favorecerán la cooperación para la promoción, producción y formación artística, con espectáculos en las ciencias populares, artesanías, cosmovisión, ritos, leyendas, cuentos y tradiciones, entre otros

BUENOS AIRES: El destino es China, sin controles ni garantías. Expertos advierten sobre los riesgos. Por Valeria Román. Clarín, miércoles 10 de agosto

La angustia y la desesperación por ver que sus hijos padecen enfermedades incurables lleva a padres en la Argentina a buscar opciones en países como China, donde hay centros que ya están cobrando por ofrecer intervenciones experimentales con células madre en humanos. Gran parte de esas clínicas no presentan estudios preclínicos publicados en revistas científicas con referato. Sólo exhiben conclusiones basadas en los testimonios de otros pacientes, y no en ensayos clínicos controlados y aceptados por la autoridad sanitaria nacional.

“China es uno de los países con más ofertas de intervenciones con células madre. Esas clínicas no saben lo que están haciendo, ni informan los riesgos para los pacientes”, dijo a Clarín Graeme Laurie, profesor e investigador en jurisprudencia médica de la Universidad de Edinburgo, en el Reino Unido, quien estuvo la semana pasada en Buenos Aires como disertante en un seminario internacional organizado por el Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación Productiva de Argentina. Su consejo: “Yo no iría”.

En la misma dirección, la Sociedad Internacional para la Investigación de las células madre (ISSCR) también alertó a los pacientes que buscan tratamientos con células madre con médicos que no están autorizados a darlos, y publicó un manual específico (se baja gratis en http://www.isscr.org/clinical ).

Una de las razones es que esas intervenciones no forman parte de un ensayo clínico formal, y pueden ser incluso letales para los que las reciben.

En este momento, al menos ocho familias están haciendo campañas por redes sociales en la Argentina para juntar fondos para llevar a los chicos enfermos a la China. Dicen que los someterán a una intervención con células madre porque les prometen tratamientos para “curar” el síndrome de West (con contracciones súbitas del cuello, tronco y extremidades), las parálisis, y otras enfermedades que sólo tienen terapias paliativas en nuestro país, y que les cobran entre 35.000 y 85.000 dólares por cada etapa. Otro caso es el del mediático Ricardo Fort , quien reveló la semana pasada que costeó el viaje de su hija de 7 años a China para que se recupere de una hemiparesia con células madre.

Consultado por Clarín vía e-mail, el investigador Larry Goldstein sostuvo: “La ISSCR está preocupada porque hay clínicas que están ofreciendo tratamientos con células madre antes de que hayan demostrado su seguridad y su eficacia . Instamos a las familias a que se aseguren de que haya evidencia científica que avale que el tratamiento sea seguro y efectivo, y que sus derechos como pacientes sean respetados ”. Aconseja: averiguar si hubo un comité de ética que avale el ensayo clínico, y si la agencia sanitaria le dio autorización.

“Al volver de China, las familias se pueden encontrar con que las obras sociales no les cubren los gastos por las complicaciones que generan las intervenciones con células madre en China”, resaltó Fernando Pitossi, investigador del Conicet y del Instituto Leloir e integrante de la comisión asesora en terapias celulares del Ministerio de Ciencia. Tampoco parece válido el argumento de que los pacientes “ya no tienen nada que perder”: “Existen riesgos muy reales de sufrir complicaciones –afirma Goldstein–, tanto en lo inmediato como a largo plazo, mientras que las posibilidades de experimentar un beneficio son muy pocas”. A veces los riesgos de la “última alternativa” pueden ser peores que la enfermedad en sí misma .

Para evitar engaños, mejor informarse

¿Qué son las células madre? Son células que no están diferenciadas para cumplir una función. Su principal rol es producir un tipo de células que se encuentra en el tejido del cual proviene. Por eso, una célula madre de la sangre no producirá espontáneamente una célula cerebral. Según la Sociedad Internacional para la Investigación en Células Madre (ISSCR es su sigla en inglés), hay que “tener cuidado con las clínicas que ofrecen tratamientos con las que se originan en una parte del cuerpo distinta a la parte que recibirá el tratamiento”

La Ciudad de Puerto Escondido participara en Expo China México




El Agente Municipal de Puerto Escondido Ing. Antonio Aragón y el Presidente de la Asociación de Hoteles y Moteles de Puerto Escondido Austreberto Garfias, en reunión con el Coordinador de la “Expo China México” Ricardo Chang, quienes se manifiestan interesados y a favor de la participación de Puerto Escondido, en dicho evento estratégico de comercio internacional que se llevará a cabo del 16 al 18 de noviembre en el World Trade Center en la Ciudad de México. Firman convenio de colaboración.


Expo China México es una iniciativa actualmente coordinada por el Instituto Nacional para el Federalismo (INAFED) - Secretaría de Gobernación (SEGOB), donde el principal interés es vincular instituciones entre los gobiernos de China y México a través de la promoción de hermanamientos y el intercambio bilateral, desde lo local, esto permite la atracción de inversiones chinas al país y promover exportaciones mexicanas al mercado asiático.


El objetivo de la participación de Puerto Escondido, es para encaminar a la promoción de agroindustria, artesanías, mezcal, pesca, así como turismo, los cuales son generadores de empleos necesarios y dar trabajo a la mano profesional de la región.


Sobre el interés de Puerto Escondido, se debe a que existe un hermanamiento con la Ciudad de Guangrao-China. Y nosotros representamos la región costeña más importante de Oaxaca, por nuestra ubicación geográfica estratégica, con un orden social, donde el mayor tesoro es su gente y en donde se cuenta con un gobierno estatal con visión, precisa Antonio Aragón.


Ricardo Chang, señaló que Puerto Escondido, debe continuar preparándose como hasta ahora para el recibimiento de empresas y turistas internacionales, de variedad cultural diferente a la de los mexicanos, para conseguir ser el foco de atención de los inversionistas chinos y del mundo para Oaxaca.


El tema del turismo es de suma importancia, tan solo en el 2010, los chinos gastaron de 4 a 7 mil dólares por semana, por persona en zonas de alta atracción turística: Cancún, Los Cabos, Acapulco, Puerto Vallarta, entre otros. He ahí la oportunidad para que en Puerto Escondido juntos gobierno y empresarios, sean una sola entidad y promuevan este bello lugar de la costa oaxaqueña, precisa Chang.


Austreberto Garfias, se muestra interesado en participar junto con el gremio de hoteles y moteles de Puerto Escondido en dicho evento mundial, donde además puntualizó, “se nos da la oportunidad de promovernos como atracción de turismo internacional, para crecer y darnos a conocer en otros países” sin salir de México. Ya que en el mismo evento se contara con asistencia de otros países de la cuenca del pacifico.


Además, en recientes declaraciones de la Secretaria de Turismo Federal SECTUR, Gloria Guevara precisa datos muy oportunos para los actores involucrados en el ramo: “de los 49 millones de chinos que vacacionan fuera de su país, sólo 30 mil eligieron México como su destino en 2010, por lo que el sector hotelero ve y trabaja para atraer a más viajeros” finaliza Garfias.


Finalmente Antonio Aragón Agente Municipal de Puerto Escondido, declaro que se firmaran los compromisos sustraídos con Expo China México, con la finalidad de empujar a la promoción y desarrollo económico de la región. Ricardo Chang a mencionando que Juan Diego Nolasco será el enlace con las organizaciones sociales y productivas, quienes seguirán en contacto para la promoción de productos de la región con los organizadores de esta feria internacional.


Así también Antonio Aragón comenta que junto con Austreberto Garfias, asistirán a una reunión de trabajo y promoción turista al Distrito Federal, el 18 de agosto con Expo China México para exponer las riquezas naturales y este bello puerto, ante la Ciudad china de Suzhou, para seguir promoviendo la relación de amistad que inició con este país el año pasado.


Ricardo Chang anuncia una visita próxima de Irina Nikolaeva coordinadora de la mesa de Negocios Rusia-México de “Expo Asia Pacif

El Real Madrid de gira "turística" por China

Los jugadores del Real Madrid pasan esta primera semana de agosto en las ciudades chinas de Guangzhou y Tianjin, donde está previsto que participen en varias acciones promocionales del turismo de España y Madrid. La gira comenzó a las seis y media de la tarde de ayer, con una cena de gala servida en el Hotel Sheraton de Guangzhou, que incluyó una presentación de España y su capital como destinos turísticos.

Este y el resto de los actos que tendrán lugar durante esta semana son producto del acuerdo de patrocinio que el Real Madrid C.F. firmó el pasado mes de febrero con el Ayuntamiento de Madrid y con Turespaña.

En estas acciones promocionales no sólo participan los deportistas. Hoy día 2 de agosto será el cocinero David Muñoz quien se ocupará de realizar una demostración culinaria para promocionar la gastronomía madrileña. El escenario será otro lujoso hotel de la ciudad china, el Hotel Shangri-La. El miércoles le tocará el turno a las agencias de viajes y las aerolíneas locales que asistirán en el mismo hotel a una presentación de destino.

Durante la jornada siguiente, la del jueves, el escenario se trasladará a la ciudad de Tianjin, donde también se celebrará una cena de gala, en el Hotel Westin Tianjin, presentándose la campaña de promoción de Madrid que tiene como imagen a los jugadores del Real Madrid. Un partido de fútbol entre el Real Madrid y el Tianjin Teda F.C. podrá el punto final a este viaje promocional.

En suma, durante esta semana, deporte y gastronomía serán los principales activos capitalizados para alcanzar a un público potencial de 500 millones de turistas.

España prevé entrada de un millón de turistas chinos para 2020

El ministro de Industria, Turismo y Comercio de España, Miguel Sebastián, presentó el 27 de junio en Pekín el Plan Turismo China, que tiene como objetivo aumentar la llegada de turistas chinos a España, hasta alcanzar los 300.000 en 2012 y un millón para 2020. Joan Mesquida, secretario general de Turismo y Comercio Interior del país ibérico, quien acompañó a Miguel Sebastián a China, opina que “todavía existe un gran potencial para que China y España se conozcan mutuamente con mayor profundidad”.

España recibió en 2010 un total de 102.000 visitantes chinos, cifra que en los últimos diez años (2000-2010) se ha multiplicado por cinco. El incremento previsto en el flujo de turistas chinos a España permitirá aumentar de manera determinante el conocimiento respectivo. No en vano España es el país con mayor tasa de asiduidad o reiteración entre el turismo, pues hasta el 84% de quienes la visitan lo hacen tras previos viajes y un 41% de ellos han estado allí en diez o más ocasiones.

Miguel Sebastián también destacó que “las empresas del sector se han dado cuenta de las oportunidades que se abren ante ellas y están uniendo sus fuerzas para adaptarse a esta nueva realidad”. Ejemplo de ello son las recientes alianzas entre las cadenas Sol Meliá y Jun Jiang Hotels, o entre NH Hoteles y HNA.

Uno de los grandes hitos de este plan será la agilización en la concesión de visados. Así, desde hace tiempo, el Ministerio de Industria, Turismo y Comercio viene trabajando conjuntamente con su homólogo de Asuntos Exteriores y Cooperación para reforzar las plantillas de personal en los consulados de Pekín, Shanghái y Cantón.

Tres grandes ejes de actuación

El Plan Turismo China va mucho más allá del aumento en la eficiencia en la concesión de visados y comprende actuaciones que seguirán otros tres grandes ejes:

1.Incremento de la conectividad aérea entre España y China.

2.Adaptación de la oferta turística española a los requisitos de la demanda china.

3. Una estrategia avanzada de marketing, imagen y posicionamiento de la marca España en China.

Una de las primeras acciones que contempla el Plan para aumentar el conocimiento de España en China será la gira por este país del Real Madrid. También está previsto celebrar el Trofeo Samaranch, en el que se enfrentarán las selecciones nacionales de fútbol de España y China.(Pueblo en línea)
28/07/201